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ズッキーニってどんな野菜？栄養素や効能、食べ方について徹底解説！
夏野菜として出番の多いズッキーニですが、そもそもどんな野菜なのか、栄養素や食べる際の注意点など、詳しく解説していきます。ズッキーニを使った簡単レシピ等もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。そもそもズッキーニってどんな野菜？ズッキーニの分類と歴史ズッキーニの種類ズッキーニの主な産地や旬は？ズッキーニに含まれる栄養素と効能は？主な栄養素は？カリウムβーカロテン葉酸食物繊維油と一緒に調理すると良い？...
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栄養満点なうなぎ！栄養素や効能、注意点などを管理栄養士が解説！
日本では、「土用の丑の日」にはうなぎを食べるという習慣が古くからあります。2024年の土用の丑の日は、7月24日（水）と、8月5日（月）です。古くから日本人に親しまれてきたうなぎについて、栄養素や美味しい食べ方など、管理栄養士が徹底解説します。...
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かぼちゃに含まれる栄養素は？効果・効能は？管理栄養士が徹底解説！
かぼちゃは、煮物やコロッケ、サラダなど様々な料理で大活躍。私たち日本人の食生活には欠かせない野菜となっています。今回は、そんなかぼちゃについてどんな野菜なのか、栄養素や食べ方、簡単レシピまで徹底解説します。そもそもかぼちゃってどんな野菜？かぼちゃの分類や歴史日本かぼちゃ西洋かぼちゃぺポかぼちゃかぼちゃの主な産地・旬はいつ？かぼちゃに含まれる栄養素やその効果は？かぼちゃに含まれる主な栄養素カリウムβー...
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バターとマーガリンの違いは？体に良いのはどっち？特徴や成分を徹底解説！
見た目が似ているため、よく比較されるバターとマーガリンですが、何がどう違うのかわからない方も多いのではないでしょうか。今回は、バターとマーガリンについて、何が違うのか、特徴や成分についてや使い分けの方法なども詳しく解説していきます。バターとマーガリンの違いは何？主成分の違い栄養素の違い値段の違いそもそもバターとマーガリンとは？作り方や特徴などを解説バターマーガリンファットスプレッドとは？バターとマー...
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トマトの栄養に含まれる栄養素は？管理栄養士が徹底解説！
私たちの食生活には欠かせない、身近な野菜であるトマト。今回は、栄養素や効果効能、調理するときのポイントなど、トマトについて徹底解説！簡単レシピ等もご紹介します。そもそもトマトってどんな野菜？トマトの特徴や歴史トマトの主な産地はどこ？旬はいつ？プチトマトとミニトマトの違いは？トマトに含まれる栄養素とその効能トマトの主な栄養素は何がある？リコピンβーカロテンビタミンCカリウムトマトとミニトマト、どちらが...
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小松菜の栄養がすごい！効果や効能を管理栄養士が解説！
小松菜は、実はとっても栄養満点な野菜だということをご存知でしょうか。小松菜の食べ方や栄養素、おすすめの簡単レシピまで、管理栄養士が徹底解説します。そもそも小松菜ってどんな野菜？小松菜の起源は江戸時代！小松菜の旬はいつ？主な産地は？小松菜は生でもOK！美味しい小松菜の選び方は？小松菜に含まれる栄養素とその効能鉄分カリウムカルシウム葉酸ビタミンC小松菜の食べ方と簡単レシピをご紹介小松菜の食べ方や保存方法...
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豆乳でフルーチェが作れる！作り方のコツやおすすめの豆乳もご紹介
フルーチェは、子どもから大人まで大人気のデザートです。牛乳と混ぜるだけで、手軽に作れるのが良いですね。しかしアレルギーや好き嫌いなど、様々な理由で牛乳が飲めない方も多いのではないでしょうか。今回の記事では、フルーチェは牛乳以外でも作ることができるのか？作り方やコツ、おすすめの豆乳などを詳しく紹介します。フルーチェは豆乳で作れる？フルーチェが固まる理由と原理どんな豆乳ならフルーチェが作れる？豆乳フルー...
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モロヘイヤの栄養がすごい！食べ方や旬の時期、簡単レシピをご紹介
モロヘイヤとは、どんな野菜かご存知でしょうか？あまり食べたことがない、馴染みがない方も多いのではないでしょうか。実はモロヘイヤはとても栄養価が高く、食べやすい野菜なのです。 今回は、そんなモロヘイヤに含まれる栄養素や食べ方、簡単レシピ等を詳しくご紹介します。...
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絶品！ネギ塩チキンのレシピをご紹介！
皆さんこんにちは。やまもとベこです。 今回は、【ネギ塩チキン】のレシピをご紹介します。 《材料》・鶏モモ肉 ３００g・塩 小さじ１/３・酒 大１～２・片栗粉 適量（多めが◎）・ごま油 適量・長ネギ １本 （●合わせ塩ダレ）●酒 大１●鶏ガラスープの素 小２●塩 小１/３●醤油 小１/２●酢 小１～２●砂糖 小１●ごま油...
View Article特定原材料7品目とは？アレルギー表示について詳しく解説します！
今回は、特定原材料やアレルギー表示について詳しく解説します。 《特定原材料7品目とは？》まず、「特定原材料7品目」についてです。聞いたことがある方も多いと思います。この原材料を含んでいる、という旨の表示をすることが義務付けられています。（食品表示基準により） ・卵・乳・小麦・落花生・そば・えび・かに...
View Article調製豆乳・無調整豆乳の違いとは？栄養素やおすすめの使い方などをご紹介！
今回は、調製豆乳と無調整豆乳の違いについて、分かりやすく解説します。そもそも豆乳とは？無調整豆乳調製豆乳豆乳飲料調整豆乳と無調整豆乳の栄養価の違いは？無調整豆乳と調製豆乳のおすすめの使い方は？無調整豆乳調製豆乳豆乳以外の植物性ミルクには何がある？アーモンドミルクココナッツミルクオーツミルク豆乳を使った簡単レシピをご紹介！豆乳ドリア（幼児食）豆乳カルボナーラまとめそもそも豆乳とは？...
View Article【離乳食】【卵の進め方】いつから？どうやって？卵ボーロから始めても良い？
皆さんこんにちは。やまもとベこです。 今回は、離乳食における卵の開始時期や方法について、解説していきます。 ちなみに卵は、離乳食期において最もアレルギー発症率が高いと言われています。（次いで乳、小麦の順） 《始める時期》 少し前までは、7～8か月の離乳食中期ごろからという目安が主流でした。そのまた少し前だと、遅ければ遅い方が良いとされていました。１歳ごろまでは与えないという資料もありました。...
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【乳・卵・小麦不使用】タカキベーカリーのアレルギー対応カップケーキを食べてみた！
皆さんこんにちは。やまもとベこです。 今回はタイトルにもある通り、タカキベーカリーのアレルギー対応カップケーキを食べる機会があったので、食べてみた感想を書いていきたいと思います！ ちなみに以前にも、タカキベーカリーのアレルギー対応食パンの実食レポを記事にしています！eiyouinformation.com乳・卵不使用の食パンをいくつか紹介していますので、こちらもぜひご覧ください！...
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野菜たっぷり！余り野菜でチヂミ！
皆さんこんにちは。やまもとベこです。 今回は、余り野菜で簡単に作れる【野菜チヂミ】のレシピをご紹介します！ ▽YouTubeでは、動画で作り方をご覧いただけます！こちらもぜひどうぞ。【簡単】野菜チヂミ【レシピ有・概要欄へ】 - YouTube 《材料》（大きめ１枚分）・小松菜 １/２袋・人参 １/２本・長ネギ １/２本・薄力粉 ８０g・片栗粉 ６０g・鶏がらスープの素 小さじ２・醤油...
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【辛くない】鶏チリ！鶏むね肉で安くてボリューム満点！簡単レシピのご紹介
皆さんこんにちは。やまもとベこです。 今回は、エビチリならぬ、【鶏チリ】のレシピをご紹介します。鶏むね肉を使用しているのでお安く、ボリューム満点です！ ▽YouTubeでは、動画で詳しく作り方をご覧いただけます。こちらもぜひどうぞ！【レシピは概要欄へ】鶏チリとオクラ納豆【やまべこごはん】 - YouTube 《材料》・鶏むね肉...
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豆乳トマトクリームパスタ【乳アレルギー対応】
みなさんこんにちは。やまもとべこです。 今回は、豆乳を使ったエビのトマトクリームパスタのレシピ紹介になります！ ※ちなみに我が家の子供は乳アレルギーのため、豆乳を使用したり、子供用には粉チーズやバターを使用せず、別鍋で調理したり等しています。 《材料》（２～３人前） ・パスタ３００g ・玉ねぎ１/４個 ・人参１/２本 ・トマト缶１缶 ・豆乳１５０㎖（今回は調整豆乳を使用） ・ベーコン適量（あれば）...
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【ミスド】【特定原材料７品目不使用】アレルギー対応ドーナッツを買ってみた！
こんにちは。やまもとベこです。 今回は、ミスタードーナツで販売されている、【特定原材料７品目不使用、アレルギー対応ドーナッツ】について書いていこうと思います！ 私は最近このドーナッツの存在を知ったのですが、わりと前から販売されている商品みたいですね。 商品名：ふかふか焼きドーナッツ価格：２個入り４００円（税抜）※特定原材料７品目不使用ですが、りんごが使用されていますのでお気を付けください。...
View Article幼児の１日に摂取すべき栄養とは？乳アレルギー児のカルシウムはどうやって摂取する？
こんにちは。やまもとベこです。乳アレルギー持ちの子供がいます。 今回は、・幼児の１日の食事の目安量や摂取すべきカロリーはどのくらい？・乳アレルギー児はどのようにカルシウム、その他の栄養を補う？について、具体的な献立、レシピを交えながら、解説してみようと思います。 《幼児の１日に摂取する目安量》...
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【豆乳カルボナーラ】牛乳・生クリームなし！卵と粉チーズで濃厚な豆乳カルボナーラ！
皆さんこんにちは。山本ベこです。 今回は、豆乳を使ったカルボナーラのレシピをご紹介したいと思います。 《材料》（２～３人前）・パスタ３００g・玉ねぎ１/２個・ベーコン好きなだけ（今回は１２０gほど使用）・豆乳３００㎖（今回は無調整のものを使用）・卵３個・粉チーズ大さじ３・塩コショウ少々・コンソメ小さじ２・ニンニクチューブ２センチ程（１～２片）・オリーブオイル大さじ２...
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簡単なのに栄養満点！小松菜の混ぜご飯
こんにちは。 今回は、【小松菜の混ぜご飯】をご紹介していきます。 《材料》（ご飯２～３合分くらい）（お好みで混ぜ込む量を調整してください）・小松菜 … １袋・ごま油 … 大さじ１・だしの素顆粒 … 小さじ１（食塩無添加のもの）・塩 … 小さじ2/3・いりごま …...
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